Eine Frage des Geschmacks ;)

Zutaten:

1 Brötchen, alt
1/4 Liter warmes Wasser
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Eier
Salz, Pfeffer
600g Hackfleisch, gemischt
Oel
6 Brötchen, frisch
Butter
Mayonaise
6 Salatblätter, Kopfsalat
3 Tomaten
6 Essiggurken
6 Scheiben Käse

Zubereitung:

Zuerst das alte Brötchen im warmen Wasser einweichen, bis es richtig labbrig ist. Die ZWiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann das Hackfleisch mit dem Ei, den Zwiebelwürfeln, dem Salz und dem Pfeffer vermischen. Nun quetscht man das Wasser aus dem Brötchen und mischt dieses unter das Hackfleisch. Alles gut durchkneten und daraus 6 Kugeln formen, die dann flach gedrückt werden. Diese Frikadellen in einer Pfanne mit heißem Oel gut braten. Jetzt die frischen Brötchen aufschneiden und mit Butter sowie Mayonaise betsreichen. Auf eine Hälfte legt man ein Salatblatt und eine Frikadelle. Darauf kommen dann die Tomatenscheiben (Also die Tomaten in Scheiben schneiden), die Essiggurken und die Käsescheiben. Zu letzt die andere Brötchenhälfte oben drauf.

Zutaten:

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Paprika, rot
1 Paprika, gelb
3 Zucchini, mittelgroß
4 Tomaten
2 Auberginen, mittelgroß
5 Esslöffel Sesamoel
1 Dose Tomatenmark
Basilikum
Majoran
Thymian
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschoten in streifen, die Zucchini, die Tomaten und Auberginen in scheiben schneiden. IN einem großen Topf das Sesamoel erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie gold braun geworden sind. Dann das gesamte andere Gemüse dazu geben. Nun das Tomatenmark unterrühren und die gehackten Kräuter hinzu geben. Das Ganze etwa 30 Minuten leicht köcheln lassen und mit Sals & Pfeffer abschmecken.

Zutaten:

2 Bananen
1 Apfel
1 kg Putenbrust
5 Zwiebeln
1 Teelöffel Rübensirup
1 Teelöffel Honig
1 Esslöffel braunen Zucker
1,5 Liter Wasser
Pfeffer, Salz, frischer Rosmarin

Zubereitung:

Das Fleisch mit etwas Butter in einem großen Topf anschmoren und dann den Zucker, den Sirup & Honig sowie den Rosmarin hinzugeben. Nach etwa 10 Minuten das Ganze mit kochendem Wasser ablöschen und die gehackten Zwiebeln sowie das Obst geschnitten reingeben. Nun etwa 30 Minuten sprudelnd kochen lassen und Abschmecken.

Zutaten:

1kg Lamlachs
500g dkl.-Champignons
4 rote Zwiebeln
500ml Sahne
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das Fleisch & die Zwiebeln in grobe Stücke zerteilen und mit ganz wenig Oel in einer Pfanne kurz Anbraten. Dann die Pilze im Ganzen dazugeben und mit der Sahne ablöschen. Abgeschmeckt mit Salz & Pfeffer.

Ich dacht, ich leih mir mal etwas von einem meiner Referer Also, ich koche heute:

Hacknudeln

Zutaten:

500g gemischtes Hack
50g weisser Speck
4 Zwiebeln
1 Paprika
200ml passierte Tomaten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Curry
2 Prisen Paprika
1 Prise Chili
1 Esslöffel Pflaumenmus
500g Nudeln

Zubereitung:

den Speck und die Zwiebeln/Paprika klein würfeln und zusammen mit dem Hack dunkel anbraten. Dann die passierten Tomaten und die Gewürze zusammen mit dem Pflaumenmus dazu und etwa 8 Minuten köcheln lassen, während die Nudeln aldente kochen.

Geschichte:

Ein Referer ist mir in dem Dashboard / Blog Statistik meines Blogs heute besonders aufgefallen, da eines meiner Rezepte ganz oben in der Klicklist steht, welches ich dort noch nie gesehen habe :), gefüllter Schafsmagen Haggis Art.
Schreibt mit im Kommentar was ihr heute eßt ich bin wirklich gespannt, was “alltäglich” so gegessen wird.

Zutaten:

200g Kalbfleisch
200g Truthahnfleisch
200g Emufleisch
Ananas
Paprika
Zwiebeln
Speck, weiss
Bauchspeck, durchwachsen
Honig
Curry, Pfeffer, Nelkenpulver
Salz, Zucker, Cheyenne

Zubereitung:

Das Fleisch in gleich große Würfel schneiden & das Gemüse/Obst in etwa ebenso große Stücke, den Speck in etwa 4mm Scheiben. Nun aus etwa 3 Esslöffel Honig sowie den Gewürzen eine Marinade anrühren. Das Fleisch abwechselnd mit dem Gemüse, Speck & Obst auf einen Schalschlikspies pieksen; dabei die Fleischsorten abwechseln. Die Fleischspiesse dann satt mit der Marinade einpinseln und etwa 3 Stunden ruhen lassen.

Zutaten:

1 Jakobsmuschel Filet
1 Vollei
50g Rettich
50g Sellerie
1 Orange
1 Banane
1 Rainbowchili
1 Prise geriebene Kakaobohne
1 Prise gemahlener Kaffee
Safran, Ingwer, Salz

Zubereitung:

Alles in den Mixer und runter damit.
Ob es hilft? … Wer weiss

Zutaten:

1 Blumenkohl
1 Chinakohl
500 ml Sauce Hollandaise
200g Schmelzkäse
100 ml Sahne
2 cl Raki
200 g Parmesan
Salz, Pfeffer (weiss), Muskat

Zubereitung:

Den Blumenkohl in etwa 1,5cm dicke Scheiben schneiden und stehend nebeneinander in einer Auflaufform mit jeh einem Chinakohlblatt dazwischen füllen. Aus der Sauce Hollandaise zusammen mit dem Raki, dem Schmelzkäse und der Sahne eine Soße (abgeschmeckt mir Pfeffer, salz und Muskat) machen und diese gleichmäßig über den Blumenkohl geben, danach mit Parmesan komplett abdecken und für etwa 40 Minuten bei 170° im Ofen Backen.

Geschichte:

Ich veröffentliche in meinem Blog immer mal wieder Rezepte aus aller Welt, die in Deutschland die Gemüter regen. Hamster, Hunde, Katzen, Füchse, Heimchen gehören nicht auf den heimischen Herd, heisst es dann oft <– Um es mal Entspannt auszudrücken . Auch in Foren wird dann gern heiss und leidenschaftlich darüber Diskutiert, geschimpft und gebasht.
All denen, die meine Rezepte zum Anlass für Diskussionen nehmen möchte ich für ihr Interesse Danken, ich beobachte jede Diskussion über meinen Blog, die ich mitbekomme . Einigen Usern eines solchen Forums widme ich stellvertretend für alle anderen dieses Rezept mit meinem Dank für aufrichtige und offene Kritik. Lieben Gruß ans Tierforum.

Zutaten:

1500g Hirschbraten
250ml Rotwein, trocken
3 Zwiebeln, weiss
200g Karotten
200ml Sahne
Sonnenblumenoel
Pfeffer, Salz, Paprika (edelsüß)
Wasser, Soßenbinder (dunkel)

Zubereitung:

In einem Schmorrtopf das bereits gewürzte Fleisch gut anbraten und dann zusammen mit den geschnittenen Zwiebeln auf mittlerer Stufe ca. 60 Minuten schmoren. Allerdings bereits nach 20 Minuten das Fleisch mit dem Rotwein ablöschen und das Fleisch immer mal wieder wenden. Nun alles mit kochendem Wasser so auffüllen das das Fleisch gerade so bedeckt ist. Die restlichen 40 Minuten in aller Ruhe köcheln lassen. Zum Schluss mit der Sahne und evtl. etwas Soßenbinder absämen.

Geschichte:

Dieses Rezept kommt von einer Arbeitskollegin die morgens spontan neben mir saß und auch eines ihrer liebsten Rezepte gepostet haben wollte.

Zutaten:

10 Eier
2 Teelöffel Senf, süss
2 Teelöffel Senf, extra scharf
200ml Mayonaise
100ml Sahne
100ml Schmand
5 Gewürzgurken
5 Esslöffel Erbsen, gekocht
2 Zwiebeln, rot
1 Zwiebel, weiss
1 Prise Dillspitzen
1 Esslöffel Zucker
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Eier 10 Minuten kochen und abgeschreckt pellen, dann in scheiben schneiden und in eine Schüssel zusammen mit den klein geschnittenen Zwiebeln und Gurken geben. Nun den kompletten Rest vorsichtig darunter heben und Abschmecken.