Archive for Einlegen

Nur mal so in die Statistik geschaut …

Wer hätte gedacht, das mein „Brechmittel“ Rezept so beliebt ist 😉

Na dann weiterhin schönes neues Jahr.

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Das Buch zum Blog

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Z.B.:  Buch24, Amazon u.v.m.

Eine Frage des Geschmacks 😉 
Buch
2009. 196 S. 210 mm,  Gebunden  –  Sprache: Deutsch
Beilage(n): HC runder Rücken kaschiert, 196 Seiten,

Medium: Buch

Format: Gebunden

Sprache: Deutsch 

Erschienen: August 2009

Maße: 148 x 210 mm

Gewicht: 400 g

Verlag: Books on Demand GmbH Autor(en): Kliemchen, Bernhard

ISBN-10: 3839122066

ISBN-13: 978-3839122068

Beilage(n): HC runder Rücken kaschiert

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Chilis süss-sauer Einlegen

Zutaten:

Z.B. Bolivien Rainbow Chilis
Schafskäse in Salzlake
Oliven, schwarz ohne Stein
Petersilie
Zitrone
Cherry
Honig
Lobeerblatt
Pfefferkörner, bunt
Senfkörner
Curry, rot

Zubereitung für ein 500ml Glas:

Genügend (bis das Glas gut gefüllt werden kann) Bolivien Rainbow Chilis putzen und die grüne Kappe abschneiden. Etwa 100g Schafskäse aus der Lake nehmen und mit 1 Esslöffel sehr fein gehackter Petersilie sowie etwa 4 klein gehackten Oliven gut vermengen. Damit die Chili gestopft füllen und diese sorgsam in das Einmachglas geben. (Dabei die offene Seite nach oben). Nun etwa 200ml Wasser zum kochen bringen und vom Feuer nehmen. Dann 1 Esslöffel Honig, 1 Teelöffel Senfkörner, 2 Teelöffel Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 1 Scheibe Zitrone, 1 Messerspitze Curry und etwa 4cl Cherry einrühren bis sich der Honig aufgelöst hat. Mit diesem Sud das Einmachglas in dem die Chili stehen randvoll auffüllen und dabei die Zitronenscheibe oben auf legen. Das Glas sofort luftdicht verschliessen und in Ruhe bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Ungeöffnet durchaus 1 Jahr haltbar.

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