Eliminator (Kaffee)

Zutaten:

1 Kaffeetasse frisch gebrühter Espresso
2 cl Strohrum 80%
2 cl Amaretto
1 cl Sambuka
1 Teelöffel Kakao
1 Vanilleschote
Sahne
Zucker, braun

Zubereitung:

Den Rum und Amaretto in einen Kaffeebecher geben und den frischen Espresso oben drauf giessen. Nun das Mark einer Vanilleschote und den Kakao unterrühren und mit steif geschlagener Sahne bis zum Becherrand glatt auffüllen. Den Zucker etwa 5mm dick draufstreuen und mit einem Küchenbrenner karamellisieren. Kurz vor dem Servieren den Sambuka darübergiessen und anzünden.

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