Käseschinkenrolle

Zutaten:

4 Schweineschnitzel
8 Scheiben junger Edamer
4 Scheiben Kochschinken
3 Eigelb
Mehl
100g Mandelsplit
100g Paniermehl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Schweineschnitzel gut flachklopfen (ja auch hier nehme ich wieder meine Faust) und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann jeweils mit 2 Scheiben Käse, einer Scheibe Kochschinken und wieder 2 Scheiben Käse belegen. Nun das Schnitzel zu einer Rollade stramm zusammenwickeln und mit einem oder zwei Zahnstocher fixieren. Die so geformte Rolle gut Einmehlen, dann im Eigelb und danach in der Panade aus Paniermehl & Mandelsplit wälzen bis die ganze Rolle dick mit Panade bedeckt ist. In einer auf 180°C vorgeheizten Fritöse solange fritieren, bis die Rolle etwas mehr als goldbraun ist.

Tip:

Hierzu schmecken Salzkartoffeln mit Käsesoße ganz besonders gut.

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1 Kommentar »

  1. […] Käseschinkenrolle […]

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