Zutaten:
1 Eichhörnchen, Grauhörnchen (Sciurus carolinensis)
4 Esslöffel Waldhonig
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfefferpulver, weiss
2 Esslöffel Pflaumenwein
1 Orange
Zubereitung:
Das Eichhörnchen nach dem Töten aufbrechen und sauber ausnehmen. Dann das Fell an den Fesseln lösen und gegen den Strich vom Tier abziehen. (Also dem Eichhörnchen im wahrsten Sinne des Wortes, das Fell über die Ohren ziehen.) Nun eine Orange filetieren und als Füllung in das Tier stopfen, dann den Bauch grob vernähen. Nun das Eichhörnchen der Länge nach auf einen Grillspieß spießen und unter ständigem Drehen grillen. Eine Marinade aus dem Honig, Wein, Pfeffer, Salz rühren und den Hörnchenspieß immer wieder damit einpinseln.
Fabian sagte
Das ist doch wohl das Allerletzte!
Was muss das für ein Mensch sein der unsere lieben Hörnchen aufspiesst? Ich finde man sollte diesen Koch aufspiessen und grillen, PFUI
KingCool sagte
Cooles Rezept!!!
Gourmet sagte
Da kommen sie wieder ans Tageslicht gekrochen, die möchtegern Tierschützer. Nettes Rezept geschmacksfrage, klingt als könnte es absolut lecker sein nur wo bekommt man frische Eichhörnchen legal her?
geschmacksfrage sagte
@Gourmet
Wenn du keinen Jäger kennst der dich mit entsprechenden Tieren versorgen kann und will und du darüber hinaus sicher gehen möchtest das die Tiere gesund sind, solltest du sie dir im Tierhandel bestellen. Allerdings auch hier mal wieder der Tip, sagt nicht wofür ihr die Tiere haben wollt. Die Reaktionen könnten ungnädig ausfallen.
naich sagte
Dann hau man rein
Wenn du genug hast, dann hast irgendwann ein PELZ 
))))
Gruß und Glückwunsch nachträglich (an beide)
wild boy sagte
Also ich leb zwar vegetarisch jedoch würd mich interessieren, ob der Waldhonig aus demselben Wald zu kommen hat wie das Eichhörnchen. Also ich bin dafür – weil das ist dann wirklich wild authentic food.
fressack sagte
Hast Du Erfahrung, ob die roten genauso gut schmecken?
geschmacksfrage sagte
Nein, die habe ich noch nicht probiert.
tom sagte
ts ts ts. also was für ein mensch muss man sein zum hier reinschreiben von wegen hörnchen aufspiessen? von denen gibt es erstens mehr als genug und nur weil sie so süss aussehen, da würde man noch ganz anderes nicht mehr essen. und ausserdem gibt es menschen die vielleicht auf ein hörnchen angewiesen sind weil sie sonst nichts zu beissen haben!
danke fürs rezept, ich werds ausprobieren wenn ich in der wildnis bin!
Squirrel sagte
einwandfreies Rezept, mir habe sie so geschmeckt, habe allerdings etwas Ingwer kleingehackt und mit dem Honig gemischt
Franzi sagte
LOL!!!
Jetzt isst auch keiner mehr Kaninchen weil die nämlich auch süß sind ^^
Tanja sagte
Lauter Perverse hier……..
Dani sagte
Hm, ich werde mir mal im Wald einige Exemplare zur Zucht fangen. Da könnte sich eine Marktlücke auftun.
Lukullus sagte
Ich habe es vor 14 Tagen in London im St John gegessen als Ragout mit wildem Bärlauch,einfach nur köstlich.
Und nur zu einigen Kommentaren ,wir essen ja auch Reh,Wildschwein oder Hase.Wollen wir mal nicht katholischer als der Papst sein:-)
MCG sagte
Wird nurnoch von gefülltem Giraffenhals oder Elefant im Missionarstopf übertroffen!