Honig-Kinderbraten

Juli 14, 2007 um 1:25 nachmittags · Gespeichert unter Backen, Hauptgericht

Zutaten:

1 kg Schweinerollbraten
1 Dose Tomatenmark
300g Kleehonig
500ml Johannisbeersaft
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

In den Rollbraten das Tomatenmark einfüllen, mit Salz und Pfeffer einreiben und kräftig zusammenrollen (Am besten mit Garn umwickeln). In einer grossen Schüssel den Honig mit dem Saft verquirlen, bis der Honig sich komplett und gleichmäßig verteilt/aufgelöst hat. Nun den Braten in einen Topf geben und komplett mit dem Honig/Saft übergiessen; dies 1 Tag im Kühlschrank abgedeckt ruhen lassen. Nun kann man den Braten aus dem Topf nehmen und im Backofen bei 175°C etwa 90 Minuten Backen.

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