Lachsrührei im Blätterteigbett

Juni 9, 2007 um 11:28 vormittags · Gespeichert unter Backen, Grillen, Hauptgericht

Zutaten:

30 x 20 cm Blätterteig
10 Eier
100g Graverd Lachs
100g Nordseekrabben
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Senfmehl

Zubereitung:

Die Eier zusammen mit der gehackten Zwiebel und dem gepressten Knoblauch sowie Krabben und klein gezupften Lachsstückchen vorsichtig durchrühren und mit ganz wenig Senfmehl, Salz und Pfeffer verfeinern. Nun den Blätterteig zu einer Form mit etwa 3 cm Rand verarbeiten und den Rühreimix einfüllen. Das ganze entweder in einem geschlossenem Grill oder Backofen solange Backen, bis das Ei komplett gestockt ist.

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