Zutaten:
1 Puten Oberkeule mit Haut
1 Flasche Erdbeerschaumwein
5 Zwiebeln
1 Becher Sahne
1 Gewürznelke
Pfeffer, Salz
Wasser, Schmalz
Zubereitung:
Die Putenoberkeule am Stück in einen Vorgeheizten Topf mit etwas Schmalz scharf von allen Seiten anbraten und dann mit dem Erdbeerschaumwein ablöschen und zum Kochen bringen. Nun rund 1 1/2 Lieter kochendes Wasser sowie die Gewürze und geschnittenen Zwiebeln hinzugeben und rund 3 Stunden kochen lassen. Nun die Putenoberkeule aus dem Topf nehmen und die Haut abziehen. Die Haut zurück in den Topf geben und mit einem Mixstab alles schön fein Pürieren. Das Fleisch von der Keule lösen und in angenehme Stücke schneiden; zurück in den Topf damit. Nach weiteren 20 Minuten kochen, die Sahne hinzugeben. Ggfl. noch etwas andicken.
Kosten:
Putenoberkeule ca. 3,45€
Schaumwein ca. 1,99€
Sahne ca. 0,35€
Zwiebeln ca. 0,50€
Gesamtkosten ca. 6,29€
