Zutaten:
2 Goldhamster (Meerschweinchen sind sättigender)
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Blattspinat, frisch
5 Blätter Löwenzahn
1 Zweig Rosmarin
2 Scheiben Bauchspeck, sehr dünn
1 Flasche Rotwein, schwer & süss
Salz, Pfeffer, Senf, Wurstbrät (aus einer frischen Bratwurst)
Zubereitung:
Die Hamster abziehen und sauber filetieren; das Fleisch auf einem Brett ausbreiten und dünn mit Senf bestreichen, Salzen und Pfeffern. Nun die Kräuter Hacken und mit etwas Wurstbrät vermischen. Damit dann das Fleisch etwa 5mm dick einstreichen und es dann zu einer Rolle wickeln um die dann noch der Bauchspeck gewickelt wird. In einem vorgeheizten Topf die Rollen allseitig scharf anbraten und dann mit dem Rotwein ablöschen sowie den Rosmarin hinzulegen. Das Ganze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Tip:
Hamster gibt es in jeder gut sortierten Tierhandlung und sind ähnlich zu Töten, abzuziehen und Säubern wie Kaninchen. Auch hier stellen sich manche Tierhändler quer, wenn sie erfahren wofür die Hamster gedacht sind, also besser nicht erwähnen. Hamster und Meerschweinchen sind in Süd Amerika beliebte Tiere und stehen dort oft auf dem Speiseplan.
Hamsterfreund sagte
Wem’s schmeckt. Mir wurde gerade übel bei der Vorstellung.
tierfreund sagte
Nun, da duerfte man ueberhaupt kein Fleisch essen.
Warum hat das eine Tier ein „Recht“, ein Schmusetier zu sein, waehrend
das andere einfach nur ein Nutztier, also letzten Endes „Fleischlieferant“ ist?
Das ist eine uns anerzogene Ansicht. Und die Evolution, die mit dem Prinzip
von „Fressen und Gefressen werden“ entstanden ist, stellt sich nicht die
Frage, ob dies einer Moral entspricht oder „politisch korrekt“ ist.