Eine Frage des Geschmacks ;)

Zutaten:

1 Kaffeetasse frisch gebrühter Espresso
2 cl Strohrum 80%
2 cl Amaretto
1 cl Sambuka
1 Teelöffel Kakao
1 Vanilleschote
Sahne
Zucker, braun

Zubereitung:

Den Rum und Amaretto in einen Kaffeebecher geben und den frischen Espresso oben drauf giessen. Nun das Mark einer Vanilleschote und den Kakao unterrühren und mit steif geschlagener Sahne bis zum Becherrand glatt auffüllen. Den Zucker etwa 5mm dick draufstreuen und mit einem Küchenbrenner karamellisieren. Kurz vor dem Servieren den Sambuka darübergiessen und anzünden.

Zutaten:

4 Esslöffel schwarzer Tee
1 Esslöffel indischer Gewürztee
1 Prise Chilipulver
1 Prise Vanillezucker
1 Teelöffel instant Kaffee

Zubereitung:

Wie gewohnt in einem Teefilter mit 70°C heissem Wasser ziehen lassen.

Zutaten:

5 Teelöffel gemahlener Kaffee
1 Prise Kardamon
1 Faden Safran
2 Wachholderbeeren
1 Zimtstange
1 Vanilleschote
1 Esslöffel Schafsmilch
2 Esslöffel braunen Zucker

Zubereitung:

Den gemahlenen Kaffee mit den Gewürzen vermengen,das Mark der Vanilleschote sowie die Milch und die Zimtstange hinzugeben und in eine Feuerfeste Kanne geben. Nun mit 750ml sprudelnd kochendem Wasser auffüllen und etwa 6 Minuten Ziehen lassen.

Tip:

Ich benutze dazu eine Kaffeekanne mit Filtersieb, welches sich von oben durch den Kaffee drücken lässt um die Schwebteile auf den Kannenboden zu drücken.