Süsse Senfkartoffeln

Dezember 9, 2006 um 12:43 nachmittags · Gespeichert unter Beilage, Hauptgericht, scharfes

Zutaten:

500g Kartoffeln
2 Chili, grün, frisch
2 Esslöffel Dill, gehackt
2 Esslöffel Rohrzucker
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Frischkäse
3 Knoblauchzehen
50 ml Sahne
2 Esslöffel Senf, extra scharf

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, vierteln und kochen. In einer Pfanne etwas Butter, den Dill, den Zucker, das Salz, den geschnittenen Knoblauch sowie die gehackten Chili erhitzen, bis der Zucker sich auflöst. Dann die gekochten Kartoffelviertel hinzugeben und bei mittlerer Hitze gut anbraten. (Dabei oft schwenken) Nun den Senf und die Sahne hinzugeben, das Ganze gut Schwenken damit sich die Sahne und der Senf um die Kartoffeln legen kann. Dann die Pfanne von der Flamme nehmen und 3 – 4 Minuten Ruhen lassen.

Tip:

Ich ess dazu gern gedünstetes Kabeljaufilet.

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